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下面针对用凉皮机生产凉皮时,每生产一包50斤面粉需要耗费多少水、电、食用油同时能够产出多斤凉皮,加以分析。
使用面粉:50斤,约75-90元;
洗面用水:洗50斤面粉(采用马丁法洗面)大概需要200-250斤水(0.1-0.125吨),约0.2-0.3元;
机械耗电:1度(洗面机耗电和凉皮机机械运转耗电,不包含加热耗电),约0.6-1元;
食 用 油:1斤-2斤(凉皮越薄用油越多,因为越薄刷油面积越大),约4-8元;
热能耗费:大约8-10kwh的热量(用电、燃气或者蒸汽,如果单纯电加热大概就是8-10度电),约6-15元(视不同加热方式而定);
生产50斤面粉总耗费额约90-110元左右,请根据当地材料价格自行计算。
50斤面粉产出:1.面筋,大概可以分离出18斤左右的湿面筋;2.凉皮,大概产出110-120斤左右凉皮(产量根据口感而定,含水少产量低凉皮口感筋道,反之产量高凉皮柔软)。
根据上面的分析计算每斤凉皮边际成本大概 100元/110斤 = 0.9元/斤。
使用万年红数控的全自动洗面机和数控凉皮机(中小型),一个人工8小时大概可以生产10-20包面粉,人工费用请根据当地行情自行计算。
做凉皮面皮生意有个比不可少的环节 那就是洗面,人工洗面不仅费时费力还不卫生,如今有了万年红电动洗面机一切变得如此简单。 面皮是目前市场上一种靓丽的食品,尤其在城市,它以口感好、清凉爽口、食用方便、经济实惠等特点,火遍大江南北。我们万年红机械长年供应凉皮机,洗面机,洗面机是凉皮机的好帮手,大小型号都有,该机洗出的面使面水和面筋有效分离,排水口放水方便,干净卫生,是制作凉皮、面筋最理想的机械产品。